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03-28

”未来餐厅“之高科技自动化餐厅的念想

多年以前,我们都在想象科技为生活带来的变化,譬如物联网、虚拟现实,似乎还都是幻想有些遥远。日前,Advanced科技实验室制作设计的一个项目命名为“未来餐厅”,真正使得我们感受到了科技走进现实的曙光。 未来餐厅   首先改变得是餐厅的点餐系统。项目中每个餐桌上,都配备了一个外形像扭蛋的蓝牙定位装置,该装置能够支持苹果的iBeacon标准,不但可以准确的显示顾客的桌号,还可以和客人的iOS设备连接,实现智能化的菜单阅读、点单、订单确认、支付等操作功能。然后,服务员的iPad就会接收到顾客的订单信息,并且通过触摸屏将菜品添加至“扭蛋”中,厨师就可以开始准备烹制了。而且餐厅还设置了幕布和投影仪,顾客就能够直接看到自己菜肴的生产过程和生产状态,十分有趣精彩。   然后就是智能眼镜的功能。餐厅设置了互动设备——Vuzix智能眼镜,顾客不但能够看到虚拟的菜单,还可以通过按键呼叫服务员,真正做到即使没有服务员在身边,服务员也能够运用电脑等网络设备与顾客建立远程视频服务。但是,倘若餐厅环境不够敞亮,虚拟现实、虚拟菜单的体验就会大打折扣,降低效果。   除了采用智能眼镜,未来餐厅还运用了Kinect摄像头、投影仪以及麦克风来体验另外一种远程服务。顾客只要挥动双手,Kinect摄像头就可以识别出顾客的动作,从而就可以呼叫服务员,服务员可以通过平板摄像头与顾客在天花板上进行对话。根据设计人员介绍,通过应用程序的更深层次的探究研发,Kinect摄像头在将来还可以识别出顾客更多的动作,从而可以实现更多顾客和服务员的远程服务体验。   最后,还有一台互动式的AIO触摸PC让我们的印象最为深刻。它的外观被设计成一张桌子的外形,还可以将蜡烛与Wii摄像头建立红外线监测,将蜡烛移至到屏幕中的任何某个特定的位置,就可以实现一些互动操作,例如菜品的详细介绍、显示菜单界面等等。虽然这种操作方式似乎不若触摸屏来得直接,但是考虑到餐厅的成本,就采用了Wii摄像头。   总体来讲,尤其是在线点餐和远程服务方面,Advanced科技实验室的这个“未来餐厅”项目的确具有一些积极的实用价值,有助于实现自动化餐厅的体验。Advanced科技实验室希望吸引更多的开发商和制造商,把这种远程服务的理念建立成一种开放式平台,实现更丰富的更有吸引力的体验。   除此之外,从目前来看这所有的设备成本也是比较低廉的,全部都是已经上市存在的产品和技术,然后进行有效的有机结合实现应用体验,但是这些应用形式有些方面似乎还不够完美,因此我们也期待真正具有高科技含量的体验尽快走进现实。
03-28

学校食堂现炒菜机器人 将改变未来厨房

学校食堂管理曾经是让人为之困扰的“禁区”,原因不仅仅是来自天南地北的学生饮食习惯“众口难调”,还有食品安全问题则更是令校方不得不严阵以待。不过,智能炒菜机器人的诞生与应用,让这些看似棘手的问题都迎刃而解。
11-24

餐饮业怎么样才能满足现在顾客的更高需求

餐饮店的环境经过精心装扮,就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。粗枝大叶的部署,会降低餐厅的档次。所以,餐饮店环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资,经营者对餐饮店所取的名字、餐具的摆放、艺术品的设置、客用设施的部署等都需要细心安排,才能营造出良好的氛围。
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