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追求技术 永不止步

追求技术 永不止步

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  • 发布时间:2021-12-20 16:30
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【概要描述】为打造康田餐饮品牌夯实基础,公司总经理田风辰与总经办相关领导提出了六大品项的经营规划布局。为进一步推进工作贯彻落实,12月18日,我公司在柳州市柳江中学岜公塘校区食堂举行康小田米粉、西施面点及飞跃麻辣烫出品技术交流培训会。

追求技术 永不止步

【概要描述】为打造康田餐饮品牌夯实基础,公司总经理田风辰与总经办相关领导提出了六大品项的经营规划布局。为进一步推进工作贯彻落实,12月18日,我公司在柳州市柳江中学岜公塘校区食堂举行康小田米粉、西施面点及飞跃麻辣烫出品技术交流培训会。

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   为打造康田餐饮品牌夯实基础,公司总经理田风辰与总经办相关领导提出了六大品项的经营规划布局。为进一步推进工作贯彻落实,12月18日,我公司在柳州市柳江中学岜公塘校区食堂举行康小田米粉、西施面点及飞跃麻辣烫出品技术交流培训会。

 

 

汤底熬制培训交流

   刘涛师傅是六大品项中“康小田米粉”专项组的技术负责人,米粉烹煮技术十分过硬,熬得一手好汤底和香辣红油。此次培训主要也是由刘师傅来给大家现场操作如何熬制一锅鲜香的汤底及爽辣香劲的红油。

 

 

   米粉和麻辣烫的精华皆在于汤底,所以本次米粉和麻辣烫培训交流的重点就在于汤底的熬制。

 

认真听取刘师傅的经验分享

红油熬制讲解

 

面点技术交流有如八仙过海

   康田各项目的面点制作基础本就很不错,此次大家聚集交流学习,可以说是相互展示和取经,以期精益求精。

 

 

   馅料的制作是调控和优化重点,本次交流会上,各项目需要调制和展示三种指定馅料的面点以供品评,同时相互品鉴和学习。

 

现场制作交流

颇有卖相的面点

各项目面点高手在等待品评

 

评委们认真品评

相互品鉴

部分项目面点成品共赏

   至此,本次技术交流培训会圆满结束。

   希望通过此次交流培训,能明显提升各项目在米粉、麻辣烫及面点专项上的技术水平和稳定程度,从而有效推进六大品项任务的落实,进一步实现公司的品牌化、精品化。

 

 

 

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