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自豪!康田临桂集体配餐中心成功通过自治区检查

自豪!康田临桂集体配餐中心成功通过自治区检查

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  • 发布时间:2021-12-27 15:42
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【概要描述】为推进广西食品安全示范城市创建工作,桂林市市场监督管理局推荐康田临桂集体配餐中心为市区集体配餐模式示范点。

自豪!康田临桂集体配餐中心成功通过自治区检查

【概要描述】为推进广西食品安全示范城市创建工作,桂林市市场监督管理局推荐康田临桂集体配餐中心为市区集体配餐模式示范点。

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   为推进广西食品安全示范城市创建工作,桂林市市场监督管理局推荐康田临桂集体配餐中心为市区集体配餐模式示范点。

   2021年12月20日,自治区市场监管局二级巡视员黎展翔、自治区市场监管局协调应急处处长胡振、桂林市市场监管局局长黄健一行到康田临桂集体配餐中心就食品安全工作开展调研。

 

/康田总经理田风辰携公司高管迎接审查团/

 

/审查团一行步入配餐中心大门/

 

 

/参观封闭式无菌餐具回收间/

 

/查阅规章管理制度/

 

/介绍配送餐具/

 

/参观无菌分餐区/

   审查团参观完配送中心,在查看和了解相关公示、规章制度及操作、管理流程后,对康田临桂集体配餐中心的现场管理表示满意和认可。 

 

 

自治区核查组二次检查

   2021年12月22日,桂林市市场监管局餐饮部叶科长陪同自治区核查组成员,再次到康田临桂集体配餐公司就食品安全工作开展细节检查,最终成功通过了全部17项检查要求。

 

/检查配送车及查看相关规章制度文件/

 

/检查仓储室/

   此次康田临桂集体配餐中心得以被推荐为临桂区集体配餐模式示范点供自治区核查组检查,得益于康田公司日常严谨且规范的管理。

一、加工间人/物分流

   加工车间全部采用无菌板材进行装修,采取无水化后厨加工流程布局,从功能设计上严格将“人流/物流”彻底分开,完全做到了“生进熟出”不交叉的安全加工流程管理。

二、管理实现互联网+明厨亮灶

   日常管理采取“互联网+明厨亮灶”模式,实时监控大屏与市场监督局联网,实现了加工过程远程可视化监督。

三、食品原料严格检验

   做到所有食材的可溯源管理,同时建立规范的检验检测室,采购食材均经过二次检测后才可进入加工环节,让就餐者吃得放心。

   食品安全问题一直是全社会共同关注的热点问题,尤其攸关学校和学生就餐安全的集体配餐环节。康田餐饮坚决扛起肩上的责任,严守食品安全底线,让学生吃得安全,让家长放心、满意。

 

 

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